Indkøbsturen begynder let med spørgsmålet om, hvad der mangler. Prøv også at spørge, hvad der allerede er hjemme. En åben køleskabsdør og et kig i skabet kan give et mere konkret udgangspunkt end en indkøbsliste skrevet fra hukommelsen.
Fødevarestyrelsen anbefaler at planlægge måltider og skrive en liste før turen til butikken. Styrelsen fremhæver også, at et tilbud ikke er en grund til at købe noget, der ikke er behov for.
Start med de næste måltider
Redaktionens forslag er at vælge nogle få kommende måltider frem for at forsøge at planlægge hele ugen på én gang. Skriv først de råvarer ned, du allerede har tænkt dig at bruge. Tilføj derefter det, der faktisk mangler.
Hvis der eksempelvis ligger gulerødder og en porre i skuffen, kan du undersøge, hvilke retter i din egen opskriftssamling der passer til dem. Pointen er at lade beholdningen være med til at bestemme menuen, inden nye varer kommer til.
Læs ordene sammen med datoen
En dato på emballagen kan ikke stå alene. Fødevarestyrelsen skelner mellem sidste anvendelsesdato, som ikke må overskrides, og bedst før, der handler om kvalitet. Mad mærket med sidste anvendelsesdato skal kasseres, når datoen er passeret.
For korrekt opbevaret mad med bedst før kan udseende, lugt og smag indgå i vurderingen efter datoen. Det er ikke en metode til at tilsidesætte sidste anvendelsesdato. Kig derfor efter selve mærkningen frem for at gå ud fra, at en bestemt varetype altid følger samme regel.
Åbning kan ændre holdbarheden
Styrelsen understreger, at datomærkningen gælder uåbnede varer, som er opbevaret korrekt. Når emballagen er åbnet, kan holdbarheden ændre sig. Producentens anvisning om opbevaring og holdbarhed efter åbning skal følges, og sidste anvendelsesdato må fortsat ikke overskrides.
Et praktisk forslag fra redaktionen er at notere åbningsdagen på emballagen, hvis det hjælper dig med at følge anvisningen. Noten giver overblik; den forlænger ikke holdbarheden.
Gør listen brugbar i butikken
Skriv mængder på indkøbslisten, når du kan, og se efter, om et tilbud passer til de måltider, du faktisk har planlagt. En stor pakke er kun relevant, hvis du har en realistisk anvendelse til indholdet.
Gem gerne den korte plan sammen med listen. Så er det lettere at huske, hvorfor en vare skulle købes, og at justere et måltid, hvis planerne ændrer sig.
Gør os opmærksom på en fejl →